La province de Catane et les villages de l’Etna sont le territoire de la plus ancienne civilisation agricole sicilienne ; la première preuve de communautés agricoles fait référence au Néolithique. Cette partie de la Sicile orientale fut la première à être colonisée par les Grecs (729 avant JC) et ce au VIIIe siècle. Colombie-Britannique il connaissait déjà le vin et peut-être aussi la vigne. Au 5ème siècle Colombie-Britannique cette zone était fortement plantée de vignes, comme en témoignent certains alpinistes de l’époque qui nous sont parvenus. Au 3ème siècle Colombie-Britannique Théocrite parle de la grande diffusion du vignoble sur les pentes de l’Etna ; par la suite, la viticulture a connu une période de déclin, pour se rétablir au XIIIe siècle. À partir de DC. Au XVIe siècle, Fazello faisait l’éloge des vins produits au pied de l’Etna et au XVIIIe siècle, Arnolfini parlait du vin de Mascali, exporté à Malte. En 1848, près de 26 000 hectares de vignes étaient cultivés. En 1869, G. Gregorio mentionnait les vins renommés du Comté de Mascali (XVIIIe-XIXe siècles), un ancien territoire sur les pentes de l’Etna, situé entre les actuels Giarre et Mascali, et ceux de la zone supérieure des contreforts. de l’Etna. Entre 1880 et 1885, Catane était la province sicilienne possédant le plus de vignobles, avec plus de 90 000 hectares de vignes ; mais l’invasion du phylloxéra au début du XXe siècle a provoqué une grave crise de la viticulture ; les hectares de vignes sont tombés à environ 40 000. Une vigne de l’Etna à Passopisciaro. Ce fut la première DOC sicilienne reconnue et l’une des plus anciennes d’Italie. Le cahier des charges a été modifié, avec l’introduction du type vin mousseux, dans les versions blanc et rosé, et de la réserve rouge. Le vin Etna a obtenu la reconnaissance de l’Appellation d’Origine Contrôlée le 11 août 1968.
